Doručak u Beogradu

Ustanička – od 08:30h

Kafe i restoran Ustanička je relativno skoro otvoreno mesto (manje od godinu dana), koje je veoma brzo uspelo da se pozicionira kao “to-go” pozicija za ljude iz okruženja “Beomedicine”. Kakav im je doručak?

Ovaj blog post je deo serijala “Doručak u Beogradu“. Pogledajte i sve druge postove na tu temu u celoj kategoriji. A tu je i brzi spisak restorana sa doručkom

Update: 18.12.2024: Ovo je nova verzija teksta o restoranu Ustanička iz decembra 2024 godine. Originalni tekst iz marta 2019 godine možete videti na dnu.

Brzi info:

  • Doručak od: 08:30h (nedeljom od 10h) do 12h
  • Cene: između 530 do 740 dinara po porciji
  • Adresa: Ustanička 66 (kod Beomedicine)
  • Odvojeni nepušački deo: ne

Ustanička se nije puno promenila u odnosu na 2019 u vizuelnom i enterijerskom smislu. Ako bismo ovlaš ocenjivali, ostala je zapravo potpuno identična. Tek nešto većim zagledanjem možemo da primetimo da je ubačeno nekoliko dodatnih stolova.

Sa druge strane, to se ne može reći i za meni. Za razliku od drugih restorana koje smo opet posetili posle 5 godina i koji su ostali dosledni svom meniju, Ustanička je napravila skoro kompletni zaokret sa svojom ponudom.

Pre svega, doručak se sada služi od 08:30 a ne od 08h (od kada se restoran otvara) pa obratite pažnju na to u slučaju da želite rani obrok. Drugo, mnogo toga iz starog menija je “izletelo” (Kanu sendvič, kapreze, fritata…) ali je zato ponuda u mnogome proširena sa nekoliko vrsta novih sendviča, od kojih se izdvaja onaj sa biftekom ili ćuretinom, zatim domaći kačamak a tu je i Šakšuka, koju nismo videli na puno mesta.

Meni – prvi deo
Meni – drugi deo

Brzina i ljubaznost

Možda najveći plus koji u ovom trenutku možemo da izdvojmo za restoran Ustanička jeste brzina i ljubaznost osoblja. Ne samo da su konobari bili ljubazni i brzi u preuzimanju porudžbine, već smo i naš doručak čekali reklo bi tek “nekoliko minuta”. Da ne preteramo, ali možemo da konstatujemo da ovaj restoran “izbacuje” doručak brže od svih na kojima smo do sada bili.

Ponuda

Ponuda je, bez daljnjeg, unapređena u odnosu na pre. Tu je nekoliko različitih jela sa jajima – dobro poznata kombinacija omleta i kajgane, zatim doručak “kuće” koji je opet sa jajima, i već pomenuta Šakšuka (jaja zapečana u paradajz sosu, najlakše objašnjeno). Sve kombinacije doručka se mogu unaprediti i pojačati dodatnim jajima, šunkom, slaninom i slično.

Ko je više raspoložen za “hlebaste” opcije, može da se opredeli za jedan od sendviča – sa biftekom, sa mortadelom, sa piletinom ili ćuretinom, zatim za Quesadillu (tortilja punjena piletinom) ili Pancerortu. Za tradicionaliste tu su domaće prženice.

I treći set stvar predstavlja domaća granola koja je slatki deo doručka (ujedno i jedini slatki doručak) i domaći kačamak.

Interesantno kod kačamaka je da postoji izbor kačamaka sa mlekom ili sa sirom i hrskavom slaninom.

“Omlet sa zanatskom kobasicom”

Taj doručak izgleda ovako:

Omlet sa zanatskom kobasicom

Na slici se ne vidi, ali omlet je malo više domaćinski nego restoranski, onakav kakvim ga pamtimo kad su ga pravile naše bake i deke kod kuće, što je u ovom slučaju pohvalno 🙂 Slaninica je više garnirung nego što možemo reći da se nalazi u obroku i naravno centralna “figura” je kobasica, kao što i samo ime kaže. I – dobra je. Imali smo prilike da probamo i “zanatske” i “obične” kobasice u restoranima proteklih meseci i nismo bili previše zadovoljni, ova je sa druge strane sasvim solidna.

Palenta

Dodatak mini šopske salate se lepo uklapa u čitavu kompoziciju i čini ovaj omlet i kobasicu kompletnim obrokom, a tu je i senf bez kojeg svakako ne bi ni imalo smisla servirati ništa od ovoga.

Kada pričamo o palenti, ne možemo da ne istaknemo da je i ona bila pomalo domaćinska. Možda malo više masnija, ali to ne mora nužno da bude loše – podseća na neka stara vremena. Ukusna je, sir je dobar. Na slici ispada pomalo čudno jer postoji iluzija da je tanjir plitak, zapravo je dubok i kačamaka ima sasvim dovoljno.

Piće

Ponuda čaja se nažalost malo promenila u odnosu na 2019 godinu, ali i dalje je u ponudi “pravi” čaj u cediljki a ne jeftina zamena u kesici.

Kafa Julius Meinl, očekivani viši prosek domaće ponude.

Kafa
Čaj

Update 18.12.2024 – Ispod je originalni tekst o restoranu Ustanička iz marta 2019 godine.

Brzi info:

  • Doručak od: 08h (nedeljom od 10h) do 12h
  • Cene: između 300 i 400 dinara po porciji
  • Adresa: Ustanička 66 (kod Beomedicine)
  • Odvojeni nepušački deo: ne

Dugo vremena Ustanička kao lokacija nije imala odgovarajući kafe-restoran većeg kapaciteta, koji ne potpada standarnoj kategoriji “kafana-restorana” ili manjih kafića. Koncept koji sve više uzima maha proteklih godina (poput X-Cross, The Pijaca i slično) bio je inspiracija i za otvaranje “Ustaničke”. Lokacijski se nalazi odmah pored zgrade Beomedicine, koju možda znate i kao zgradu gde je trenutno DM, a nalazi se pored Maxija i prekoputa Tehnomanije i Banca Intesa, skoro pa na uglu sa Kruševačkom. Sad ako vam nije jasno gde je, nikada neće biti 🙂

Moderan dizajn spolja ne možete promašiti (c) Beep

Ustanička u tom smislu nudi prilično prostran prostor unutra sa velikim brojem stolova pa je pravo iznenađenje ukoliko ne uspete da pronađete slobodan sto kada dođete. Negativna strana je što u tolikom prostoru ne postoji odvojena sekcija za nepušače.

Pored prostora unutra, Ustanička poseduje i zaista veliku “terasu” spolja odnosno baštu koja ima nadstrešnicu pa joj ni kiša ne može ništa. Muzika u prostoru je sasvim prihvatljiva.

Bašta i dalje nije zvanično otvorena ali uz prve tople dane sigurno će biti (c) Beep

Kada pogledamo u meni Ustaničke, nevezano za doručak, moramo reći da poseduje neke prilično zanimljive stavke u meniju – dugo pripremano meso, biftek različite “starosti”, tradicionalni roštilj ali i neke fusion kombinacije. Slično tome, i ponuda za doručak nije baš standardna:

Dominira fritata i sendviči (c) Beep

Ustaničku smo posetili u nekoliko navrata. Ovoga puta odlučili smo se da napravimo dovoljno različit odabir – Fritatu sa šunkom i kačkavaljem kao i Doručak 2.

Ono što treba pomenuti je da doručak i određeni deo jela sa menija Ustanička priprema u odvojenoj kuhinji koja ujedno funkcioniše i kao fast food sa svojim setom proizvoda. Otuda ćete i na Google mapi naći da mesto radi od 07 ujutru, što važi samo za taj fast food. Doručak se služi od 08h pa imajte to u vidu.

Jedina zamerka za doručak je što ne poseduje ništa od “zdravijih” opcija ili bolje reći opcija koje ne uključuju jaja – ovsenu kašu, korn-fleks, nešto tog tipa.

Fritata sa šunkom i kačkavaljem (c) Beep

Jelo stiže relativno brzo i uz doručak dobijate pozamašnu količinu lokalno pečenih “ćabata” i druge vrste hleba. Nije zdravo, ali je ukusno! Fritata je solidne veličine, služi se u vreloj posudi tek izvađenoj iz rerne i ima dovoljnu količinu kako šunke tako i kačkavalja.

Sa druge strane, Doručak 2 izgleda ovako:

I velika porcija i nije baš (c) Beep

Doručak 2 je pomalo specifičan obrok i dosta se oslanja na “prženice” (nisu baš prženice u pravom smislu te reči) koje dobijate uz njega. U slučaju da ne jedete hleb, dobijate prilično skroman doručak – ali ne bi trebalo tako da ga posmatramo.

Količina kajmaka je zadovoljavajuća, kao i ajvara, ali sam kvalitet jela od paprike nije baš dobar. Na granici je “uprženog” ajvara koji kupujete u prodavnici pa tu moramo dati minus. Duvan čvarci su dobrog kvaliteta, ali dimljeni vrat baš i nije, pa od ovakvog mesta sa ovakvom ponudom mesnih obroka svakako očekujemo više.

Kiseli krastavci su dobar dodatak u celoj priči kao i jogurt koji dobijate kao deo obroka.

Mapa:

Ocena: 7.5 / 10

Nešto “jača” cena, bez dela za nepušače i skromnija ponuda u najskupljim verzijama doručka snizili su ocenu Ustanička doručka možda nešto više nego što bi trebalo.

I pored toga, ovo mesto vredi posetiti jer nema gužve, ima lepu baštu, usluga je relativno brza i služe doručak od 08h.

Ocena restorana dodeljena na bazi posete iz marta 2019. Revidiranje ocene obavljamo ne pre 6 meseci od prethodnog ocenjivanja. 

(c) Beep
(c) Beep
(c) Beep
(c) Beep
To Top